さぁ、お正月準備!

我が家では、昨日、全員が揃ったので、チキンを焼きました
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オーブンでスタンバイの鶏さん
オイルと塩コショウをよくもみこんで、
鳥の下にはセロリ、人参、玉ねぎが敷いてあります
これから230度で1時間焼きます
で、焼けたら、チキンとポテトだけよけて、鉄板に100ccのバーボン
同じく100ccの水を入れ、よくターナーでこすってガーゼでこし、お鍋へ
それにブイヨン1つ入れて鍋を火にかけます
あとは混ぜながらくつくつ煮て、汁が3分の1くらいになれば
グレイビーソースのできあがり
焼けたチキンにソースをからめながらいただきます

クリスマスや来客の特別の時しか作らないけれど、鉄板メニューですね。
今回、前日にチキンをゲットしたのですが、
チビコを塾に送って、近所のスーパーに7時半に行ったら1羽480円で購入できて
超ラッキーでした

グレイビーソースには、いつもたまたまその時あるお酒を使います
今回はバーボンでしたが、ブランデーでもウイスキーでも

オーブンにチキンを放り込んでおけば、勝手に調理してくれるので、楽。
ぜひ一度、お試しください

おまけ
写真は東京サマーランド内、宿泊所1階

こんなコーナーがあります
お宝
あまちゃんブームなので紅白歌合戦用にアップしてみました
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