食欲の秋 ④ 新米にぴったりなシソの実漬け

新米の季節ですね。
この時期に私が作るのはシソの実の醤油漬け
破れ寺のようなこの庭の状況は、ただこのシソの実の醤油漬けを作るため
昼間、シソの実を取ろうとしたけれど、あまりの暑さに断念
夜、みんなが寝た11時過ぎから作業開始
蚊にくわれつつ、シソの実をこいだのでした。
(シソの実をとること、シソの実をこぐ、っていうの。うちだけ?)
青シソは、抜かない。
抜いて、屋内で作れば、きっと楽なんだけど、そうすると、来年、シソが出ないでしょ。
だから実だけを採ります
実が集まったら、洗って、熱湯でさっとゆでて、水絞って
醤油と酢を煮立てた中に放り込んでちょっと煮たら出来上がり
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私のごはんは、これだけでなのです。
で、実をとったけど、シソは抜かないので、庭はやはり破れ寺のままなのでした

さっきチョンタ(次男)から℡があって彼はディズニーシーにいるらしい。
10月から後期授業開始だって。
まだ夏休みなんだよ
大学生ってさ      …まったく…
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